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Encontrarás recetas tradicionales como conchas, conchas de vainilla, campechanas, cocoles y pan de muerto, explicadas paso a paso. Esos bizcochos tiernos cubiertos de mermelada de chabacano

El autor explica a fondo el amasado, la fermentación y el horneado. conchas de vainilla

Explicando el significado de sus formas (huesos y cráneo) y el uso del agua de azahar y la esencia de naranja.

: Ha dedicado gran parte de su carrera a la docencia, impartiendo cursos por todo el país y asesorando a panaderías de renombre.